Di: emanuele
X Giovanni. Ciao, si ho deciso di provare a fare il panettone, appurato, come ho detto sopra di arrivare al dunque con una pasta madre bella forte, il resto della ricetta non è poi così impossibile da...
View ArticleDi: gingo
Grazie Emanuele, io sono di Torino, tu invece? Forse voglio accelerare troppo i tempi x il semplice fatto che raddoppia così in fretta, ma cmq questa cosa non significa che sia matura, vero? Ok,...
View ArticleDi: gingo
Ah!! dimenticavo guarda questi video a proposito della legatura. youtube.com/watch?v=llZhkGio1TA youtube.com/watch?v=DzrdtnMEEAI&feature=mfu_in_order&list=UL Ariciao.
View ArticleDi: Annù
@Luigi – volevo chiederti che farina utilizzi nell’impasto del panettone. Alla fine mettere il latte fresco o liofilizzato non cambia? Per me è la prima volta che mi cimento, ho solamente provato la...
View ArticleDi: Annù
Ginco – come è finito con il tuo impasto panettone? Ci riprovi con la ricetta di Adriano? Bravo lui io lo seguo vorrei riuscire a farmi un corso con Paoletta e Adriano. Riesci a reperire dalle tue...
View ArticleDi: emanuele
Buongiorno a tutti, la mia levataccia è per preparare l’impasto. Giovanni ciao io sono della pv di lecco. Fatti i primi rinfreschi puoi procedere a farne uno ogni 3/4 giorni. Tenedola in un luogo...
View ArticleDi: emanuele
+ Giovanni, quando facevo le prove della mia pm usavo 17 gr. di farina con 85 gr di acqua e 10 gr. di pm, ma non sono riuscito mai a combinare neinte, era il 2° mese, forse non era ancora il momento,...
View ArticleDi: luigi
Ciao Emanuele, non bisogna sempre prendere per oro colato tutto quello che ci dicono, l’esperienza poi serve e ci aiuta. Quando fai la legatura, ti troverai che la parte esterna è leggermente più dura...
View ArticleDi: FrancescaV
Salve ragazzi, raggiunti anche qui un numero di commenti molto elevato. Quindi chiudo e riapro un'altra sezione, la numero 6, dedicata alla pasta madre qui: <a...
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